Laudos do Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba confirmaram a presença das bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli em seis das sete amostras analisadas de alimentos da pizzaria La Favoritta, em Pombal, no Sertão do estado. O estabelecimento foi interditado após o surto de infecção alimentar que resultou na morte da servidora pública Rayssa Maritein Bezerra e Silva, de 44 anos, e deixou mais de 100 pessoas doentes entre os dias 15 e 16 de março.
De acordo com as investigações conduzidas pela Vigilância Sanitária e pela Polícia Civil, a principal hipótese para a contaminação é falha na manipulação dos alimentos, possivelmente causada por uma funcionária que apresentava ferimentos nas mãos. Esse tipo de lesão favorece a proliferação de bactérias como a Staphylococcus aureus, comumente associada à manipulação inadequada de alimentos.
As amostras que apontaram contaminação incluíam pizzas, carnes e molhos. Apenas uma das sete amostras analisadas não apresentou os microrganismos. O estabelecimento segue interditado e as autoridades avaliam possíveis responsabilidades criminais e sanitárias. O caso segue sob apuração.
Com informações de Amanews.
